Amuse

Steak tartaar 

met piccalillyschuim, gepofte wilde rijst en kerriekrokant 

voorgerecht

Gebraden kalfsmuis 

met baconmayonaise, mango brunoise en erwten kiemen 

Hoofdgerecht

Hertenloin 

met gekonfijte uien, gegrilde paarse wortel 

zoeteaardappelpuree

truffel jus de veau 

afgegarneerd met pastinaakkrokante

Grand dessert

Chocolade mouse met brownie

Red velvet cake

Soesjes met witte chocolade

Frambozen tiramisu

Muffin assortiment

Macarons

Frambozenmousse