Amuse
Tartelette van biet & Geitenkaas
Honing | Walnoot
Voorgerecht
Geroosterde bloemkool
Amandel | Kappertjes | Rozijn | Citroen
Tussengerecht
Romige truffelrisotto
Parmezaan | Geschaafde wintertruffel
Hoofdgerecht
Wellington
Paddenstoelen | Spinazie | Filodeeg | Aardappelfondant | Groentenjus
Dessert
Appel Karamel
Mousse van karamel | Kern van appelcompote | Bodem van chocoladebiscuit | Krokante feuilletine