Amuse
Kreeft & groene asperge
Limoencreme | Sesamkrokant
Voorgerecht
Gebakken Coquilles
Bloemkoolcreme | Buerre blanc | Forreleites | Hazelnoot
Tussengerecht
Romige truffelrisotto
Parmezaan | Geschaafde wintertruffel
Hoofdgerecht
Hertenrug
Aardappelcreme | Haricot verts | Portjus
Dessert
Peer & Perenmouse
Vulling van peren coulis | Bodem van chocolade en boterdeeg